食品厂为什么要实行“清污分流”？雨污不分流有什么风险？

“清污分流”和“雨污分流”是食品厂排水系统设计的基本要求，也是环保执法检查中的高频红线。乳制品厂设计规范明确要求，厂区排水应采用雨污分流制系统。所谓雨污分流，就是将相对清洁的雨水、冷却水与生产污水分别通过不同的管道系统排放，严禁混流。然而在实际运营中，不少食品厂在这个问题上栽了大跟头。例如安徽某食品公司因厂区雨污分流不彻底——雨水井中混有污水、清洗废水溢流至厂区道路、车间楼顶雨水排放管上附着胃容物——被生态环境部门立案调查并面临行政处罚。另一个案例中，某食品厂因员工操作失误导致冷却水溢流至雨水排放口，被处以罚款。雨污不分流之所以风险极大，是因为食品生产废水含有高浓度有机物和油脂，一旦通过雨水管道直接排入环境水体，会造成严重的水体污染，企业不仅面临高额罚款，情节严重的还可能被责令停工停产。